Ristorante Trattoria Macchiascandona (GR)

Ristorante Trattoria Macchiascandona (GR) TRATTORIA E RISTORANTI MAREMMA Ristoranti e trattorie

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Ristorante Trattoria Macchiascandona (GR)

Questo e un Ristorante Made in Maremma collocato lungo il Fiume Bruna ed da 2 generazioni che qui possiamo gustare la vera cucina Maremmana

A Macchiascandona il tortello maremmano più buono del mondo Garantito Igp

Piatto di forza Tortelli, Gnocchi, tagliatelle tutto rigorosamente pasta Fresca fatta a mano dalla nostra cuoca MIlena

Scordatevi i locali con maitre e camerieri che vi accompagnano al tavolo, scordatevi tavoli con mollettone e tre-tovaglie tre una sopra all’altra dotati di apparecchiatura stellare, scordatevi menù elaborati scritti da mani sapienti, scordatevi carte dei vini che pesano un quintale, scordatevi pranzi con otto mini portate

Scordatevi tutto questo perché il ristorante Macchiascandona è nella rustica Maremma, in un posto non certo bello, pero’ con delle sorprese veramente impressionati.

Però se riuscite a fare a meno di quanto detto all’inizio, se vi basta un’apparecchiatura-da- trattoria essenziale ma pulita.

Attenzione!

Come dovrebbe essere fatto, per me, un tortello maremmano?

Dovrebbe essere la sintesi suprema della finezza e della concretezza, il tutto raccolto in uno spazio di non meno di 10 cm x 10 cm.

Un raviolo maremmano è composto da una sfoglia possibilmente sottile ma resistente e da un impasto di ricotta e spinaci amalgamati assieme da un pizzico di sale e di noce moscata.

Questo quadrato irregolare viene condito con abbondante ragù di carne, che può essere anche di cinghiale.

Al ristorante Macchiascandona, che si trova in Maremma ma a vicino al mare a 9 chilometri da Castiglione della Pescaia fanno sicuramente il miglior raviolo maremmano che abbia mai mangiato in vita mia.

Ogni Tortello pesa più di un etto, è ripieno di ripieno sino quasi a scoppiare, eppure la sfoglia è finissima ma non cede: cede soltanto quando la metti in bocca, allora si scioglie come un burro.

Mamma Milena che di cognome fa Rabiti, li prepara da quasi cinquanta anni e la sua bravura andrebbe salvaguardata come i Panda, anche perché non fermandosi ai ravioli, anche l’acquacotta è di assoluto livello.

In precedenza come non cadere sui classici crostini toscani oppure su qualcosa di sfizioso e saporito come le alici con le cipolline fresche.

Per secondo consiglierei il coniglio in tegame (in bianco, senza pomodoro) oppure l’agnello alla cacciatora, le costolette d’agnello alla brace o l’arista di maiale, magari accompagnata da fiori di zucca o altre verdure fritte alla perfezione, in modo da essere croccanti e saporite.

Come capite siamo tra piatti semplici e concreti, però la scelta delle materie prime ripaga sempre della “spartanità” del locale.

Anche la carta dei vini, dove si trovano una ventina di buone etichette locali, per lo più Morellino di Scansano e Montecucco, è improntata alla semplicità, unita all’ottimo rapporto qualità prezzo.

Lo stesso validissimo rapporto lo avrete al momento del conto, visto che difficilmente, vino compreso, spenderete per un pasto completo più di 30-35 euro.

Ma un pasto completo potrebbe già essere il vostro piatto di tortelli, magari con una mezza porzione ulteriore come secondo.

Spesso, se non mi fermasse la poca saggezza rimasta, un piatto di tortelli della Milena li prenderei anche come dessert!

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Tutti gli ospiti che vengono qui possono avere il piacere di gustare il menu di cucina italiana.

In questo ristorante, i clienti possono avere dei ragù, ricotta e coda di rospo gustosi.

Puoi ordinare gli ottimi zuppa inglese, cheesecake e crème caramel.

Un delizioso cordiale è serviti al Ristorante Trattoria Macchiascandona.

Molti visitatori ordinano il fantastico caffè.

Immagina una combinazione tra piatti gustosi e un personale disponibile:

è esattamente ciò che ti dà questo locale.

Il piacevole servizio è un altro importante vantaggio.

Vieni qui se cerchi un ambiente eccitante.